劉初維

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五榖飯及糙米飯有何不同?

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五榖飯及糙米飯有何不同? 五榖飯及糙米飯有何不同?

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五榖飯 一、材料 1.五榖飯－4碗、紫菜片－4片、蕃薯－1條 2.豆薯－1條、四季豆－10條、紅蘿蔔－1條 3.芝麻海苔粉－2T、味增－1T、檸檬汁－1T 4.醃過的嫩薑 二、做法 1.煮飯：水／米＝5／4 快鍋響後計時五分鐘，拌上檸檬汁及芝麻海苔粉 2.蕃薯蒸熟，搗成泥，和味增拌勻 3.材料２，川燙，並切成細長條 4.包壽司(由外→內)：竹簾→海苔→飯→蕃薯→菜 捲緊，切段。(豆腐皮壽司亦可) 三、說明 五榖米：含糙米，蕎麥，燕麥，黑糯米，小米五種。 將五榖的營養完整融合，有調整節五臟促進消化吸收 的功能，對文明病及慢性病，深具改善的功能。 糙米飯 糙米含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維他命B1、B2。它所含的鈣，是精白米含量的兩倍；另外，一百公克糙米含有一公克的纖維素；而同量的精白米只含有零點三公克而已。 纖維素可以解決現代人常有的便秘問題，而且可以迅速排除大腸裡面的毒素，對糖尿病有不錯的功效。糙米對肩膀痠痛、腰痛、神經痛，以至肝臟或腎臟疾病，各種癌症和動脈硬化等的動脈心臟病都有所裨益。如果你有這些毛病，吃糙米飯應該有所幫助。 許多人都知道糙米飯的好處，但它又糙又硬難以下嚥，不易習慣。其實，只要會煮，糙米飯並不難吃。開始試吃時，先煮「混合」糙米飯，即加白米混合煮，待習慣之後，再逐漸減少白米的份量。 混合糙米飯的煮法：煮飯之前先把糙米用水浸兩小時，令米變軟，然後混入精白米，煮成的飯就好吃多了。糙米、白米的比例，按照個人接受程度而定，從三分之一到二分之一、三分之二、四分之三，以至全用糙米，視情況逐漸增加。 參考資料 http://www.nankai1948.com/News_9/page_9294.htm

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